neueste Dateien - Sonstiges |
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35 x angesehen17. April 2020
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45 x angesehenDas Resultat war das Wedding Ale, ein Brown Ale mit letztlich 6.8% Alkoholgehalt. Wir waren mit dem Ergebnis sehr zufrieden, die meisten Gäste ebenfalls. Spannend war beim Trinken, wie sich das Bier mit der Zeit veränderte. Während ich am Anfang noch einen kleinen Fremdgeschmack wahrnahm, verschwand dieser später, so dass das Bier für mich erst etwa im Oktober 2019 den perfekten Geschmack hatte.21. Februar 2020
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46 x angesehenDanach wurde der Behälter mit einer dunklen Folie umwickelt und gekühlt. Das Bier musste nun ruhen und wurde später von Bettina und Gabriel in Flaschen abgefüllt.21. Februar 2020
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42 x angesehenZum Schluss kam noch die flüssige Hefe zur Würze21. Februar 2020
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43 x angesehenAnschliessend wurde durch Auf- und Ab-Bewegungen der Kupferrohre Sauerstoff hinzugefügt.21. Februar 2020
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44 x angesehenDie Stammwürze wurde bestimmt, und sie war mit rund 18 Plato so hoch wie noch bei keinem Bier von Bettina und Gabriel. Da wir ein starkes Brown Ale wünschten, waren wir mit dem errechneten Wert von knapp 7% sehr zufrieden.21. Februar 2020
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43 x angesehenDurch die Kupferrohre floss kaltes Wasser, womit die Würze heruntergekühlt wurde.21. Februar 2020
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41 x angesehenDer Trubkegel ist das Ergebnis des Whirlpools. Er besteht aus Hopfenbestandteilen, Eiweissbruch und Treberresten.21. Februar 2020
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42 x angesehenDurch das Sieb wurde die Würze in den anderen Behälter gefüllt. 21. Februar 2020
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43 x angesehenGabriel erzeugte danach den Whirlpool, indem er die Würze mit kreisenden Bewegungen in Schwingung brachte.21. Februar 2020
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43 x angesehenAuch die Schweine freuten sich, dass wir Bier brauten. Sie bekamen eine ordentliche Menge vom Treber ab.21. Februar 2020
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45 x angesehenDie zweite Hopfenzugabe21. Februar 2020
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44 x angesehenWürzekochen - die Würze wurde danach aufgekocht21. Februar 2020
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42 x angesehenNatürlich macht Bier brauen durstig - was eignet sich da besser als ein Bier?21. Februar 2020
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40 x angesehenAbläutern - durch ein Sieb wird die Flüssigkeit in den Einkocher geleert21. Februar 2020
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43 x angesehenEin Teil des verdampften Wassers konnte durch Zufügen von Wasser - dem sogenannten Nachguss - wieder hinzugefügt werden.21. Februar 2020
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38 x angesehenDie ersten Hopfenpellets wurden vorbereitet21. Februar 2020
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39 x angesehenDanach wurde die Maische weiter aufgeheizt21. Februar 2020
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42 x angesehenFachsimpeln während dem Warten21. Februar 2020
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37 x angesehenNachdem die Flüssigkeit auf ca. 65-70° erhitzt wurde, musste die Temperatur für 90 Minuten gehalten werden - das Rasten beginnt.21. Februar 2020
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41 x angesehenVerschiedene Hopfensorten standen zur Auswahl21. Februar 2020
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44 x angesehenHopfen mit der Hopfenwaage wiegen21. Februar 2020
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38 x angesehenMalz schroten21. Februar 2020
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43 x angesehenMalz21. Februar 2020
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45 x angesehenUnsere Nachbarn Bettina und Gabriel brauten mit uns unser Hochzeitsbier. Sie haben bereits mehrere Biere gebraut und ermöglichten uns so, mit ihrem Wissen, den Utensilien sowie ihrer tatkräftigen Mithilfe unser erstes Bier zu brauen.21. Februar 2020
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